fbpx
Utile - pomocny, pożyteczny, praktyczny

Sylwestrowe przysmaki w Niemczech

NOwy rok w Berlinie, ognie sztuczne

Nie jest łatwo sklasyfikować geograficznie różne ulubione niemieckie dania. W niektórych miejscach istnieją wieloletnie tradycje, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie, podczas gdy w innych miejscach własne kulinarne przysmaki szybko stają się tradycją rodzinną. Ponadto imigracja i relokacje w Niemczech zapewniają w tym kraju różnorodną mieszankę kulinarną. Nie można więc powiedzieć o istnieniu jednolitej kuchni niemieckiej, chociaż z pewnością istnieją sylwestrowe przysmaki charakterystyczne dla tej części Europy.

Świnka!

Wiadomo, że z tym okrzykiem w Niemczech kojarzą się wyjątkowo szczęśliwe okoliczności. Nic więc dziwnego, że niektórzy świadomi tradycji obywatele Niemiec pod koniec roku nadal polegają na produktach wieprzowych. Świnie przynoszą szczęście i są również oznaką dobrobytu – wiedzieli o tym już Krzyżacy, wśród których świnie były wysoko cenionym rodzajem mięsa. Jeśli więc chcesz mieć szczęście przez cały rok, możesz polegać na świeżym mięsie wieprzowym lub udku z dzika.

Bogactwo i dobrobyt dzięki kapuście i zupie

Kapusta kiszona to doskonały dodatek, bo mówi się, że to cud finansowy – jest bardzo sycąca, a dawniej była niedroga. Ten zwyczaj jest kultywowany zwłaszcza na obszarze nadreńskim, podobnie zresztą jak w Polsce. Na sylwestra spotkać można też zupę grochową lub z soczewicy, które są częścią Nowego Roku w środkowych i wschodnich Niemczech. Mówi się nawet, że kto zjadł te produkty na przełomie roku, przez cały nadchodzący nie będzie głodny.

Tradycyjna potrawa w sylwestra w Niemczech, zupa z soczewicy

Karp do portfela

Zaradni Niemcy przeciwdziałają niebezpieczeństwu braku pieniędzy, wyposażając swoje portfele w łuski karpia. Wcześniej jest on bardzo tradycyjnie spożywany, zwłaszcza w Szlezwiku-Holsztynie i na Łużycach.
Dla sprzedawców ryb karp noworoczny stanowi niemałą część rocznego przychodu. Istnieje również zwyczaj stawiania na stole sałatki śledziowej zamiast karpia. Nie oczekuje się jednak, że będzie to miało pozytywny wpływ na własne finanse.

Pączki

W Niemczech można by się spierać o nazwę przysmaku nadziewanego dżemem i smażonego na tłuszczu. Faktem jest jednak, że dla wielu berlińczyków to nie tylko część karnawału, ale także sylwestra. Jeden z kawałków jest zwykle nadziewany musztardą zamiast powideł śliwkowych lub morelowych – więc przy ich jedzeniu jest mnóstwo emocji. Wydaje się, że jest to raczej tradycja północnoniemiecka, ale obecnie jest popularna w całych Niemczech.

Raclette i fondue są coraz bardziej popularne

Każde pokolenie tworzy własne tradycje. Dzisiaj każdy, kto zaprasza grupę przyjaciół na przytulne spotkanie w sylwestra, często podaje raclette lub fondue. Każdy znajdzie coś dla siebie, a biesiadna runda przy stole zapewnia dobry nastrój.
Jednak nawet najmłodsi są zdecydowanie skłonni do podtrzymywania tradycji. Nie ma innego sposobu, aby wyjaśnić sukces Feuerzangenbowle, czyli podpalanego rumu wlewanego do grzanego wina. Tak naprawdę jednak w niemieckich domach, podobnie zresztą jak w polskich, sylwestrowe przysmaki zależą od konkretnej rodziny i jej przyzwyczajeń.

Święta i dni wolne w Niemczech w 2021 roku.

Przed wyjazdem do pracy jako opiekunka do Niemiec warto zapoznać się z kalendarzem świąt kościelnych i państwowych obowiązującym w tym kraju. Kiedy w Niemczech wypadają dni wolne od pracy?

Święta i dni wolne od pracy w Niemczech w dużej mierze pokrywają się z tymi w Polsce. Różnica polega na tym, że Niemcy są federacją 16 krajów związkowych, tzw. landów. Każdy z tych krajów ma odmienną kulturę, tradycje i własną administrację. Z tego powodu oprócz świąt obchodzonych w całych Niemczech w poszczególnych landach mogą pojawiać się osobne regulacje związane z regionalnymi świętami. Jeśli wyjeżdżasz do pracy do Niemiec, sprawdź, jaki kalendarz świąt i dni wolnych od pracy będzie obowiązywał w 2021 roku.

W Niemczech są święta religijne i święta państwowe, święta stałe i ruchome, a także te, które są wolne od pracy lub takie, w których normalnie wykonuje się obowiązki zawodowe.

Święta państwowe i kościelne ogólnoniemieckie w 2021 roku wolne od pracy

1 stycznia 2021 r. – Nowy Rok (piątek)

2 kwietnia 2021 r. – Wielki Piątek (piątek)
4 kwietnia 2021 r. – Niedziela Wielkanocna (niedziela)
5 kwietnia 2021 r. – Poniedziałek Wielkanocny (poniedziałek)

1 maja 2021 r. – Święto Pracy (sobota)

13 maja 2021 r. – Wniebowstąpienie Pańskie / Dzień Ojca (czwartek)
23 maja 2021 r. – Niedziela Zesłania Ducha Świętego (niedziela)
24 maja 2021 r. – Poniedziałek Zielonych Świątek (poniedziałek)

3 października 2021 r, – Dzień Jedności Niemiec (niedziela)

25 grudnia 2021 r. – Boże Narodzenie (sobota)
26 grudnia 2021 r. – drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia (niedziela)

Pozostałe święta ogólnoniemieckie (nie są wolne od pracy)

14 lutego 2021 r. – Walentynki (niedziela)
17 lutego 2021 r. – Środa Popielcowa (środa)

1 kwietnia 2021 r. – Wielki Czwartek (czwartek)
3 kwietnia 2021 r. – Wielka Sobota (sobota)
30 kwietnia 2021 r. – Noc Walpurgii / Hexenfeuer (piątek)

5 września 2021 r. – Dzień Matki (niedziela)
31 października 2021 r. – Halloween (niedziela)

2 listopada 2021 r. – Dzień Zaduszny (wtorek)
11 listopada 2021 r. – Dzień Marcina (czwartek)

6 grudnia 2021 r. – Mikołajki (poniedziałek)
24 grudnia 2021 r. – Wigilia (piątek)
31 grudnia 2021 r. – Sylwester (piątek)

Dni wolne od pracy  w poszczególnych landach:

Badenia-Wirtembergia

W Badenii-Wirtembergii wolne do pracy są dodatkowo trzy święta kościelne: Boże Ciało, Trzech Króli oraz obchodzona na początku listopada uroczystość Wszystkich Świętych.

3 czerwca 2021 r. – Boże Ciało (czwartek)
6 stycznia 2021 – Trzej Królowie (środa)
1 listopada 2021 – Wszystkich Świętych (poniedziałek)

Bawaria

Bawaria, którą kojarzymy przede wszystkim z najpopularniejszym w Europie piwnym świętem Oktoberfest ma dodatkowo aż 4 dni wolne od pracy. Należą do nich święto Trzech Króli, Boże Ciało, Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny, które wypada 15 sierpnia, a także Wszystkich Świętych.

3 czerwca 2021 r. – Boże Ciało (czwartek)
6 stycznia 2021 – Trzej Królowie (środa)
15 sierpnia 2021 r. – Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny (niedziela)
1 listopada 2021 – Wszystkich Świętych (poniedziałek)

Berlin

Berlin na tle innych landów wyróżnia się tylko jednym, ale za to bardzo wyjątkowym dniem świątecznym ustanowionym w 2019 roku – Dniem Kobiet. 8 marca nie został wybrany bez powodu: ma on przypomnieć o braku równości kobiet i mężczyzn oraz dać poparcie dla wszystkich kobiet, które walczą o swoje prawa.

8 marca 2021 – Dzień Kobiet (poniedziałek)

Brandenburgia

W Brandenburgii dodatkowo 31 października obchodzony jest Dzień Reformacji. W tym dniu niemieccy protestanci upamiętniają 31 października 1517 r – dzień, w którym Marcin Luter przybił do drzwi kościoła w Wittenberdze swoich 95 tez. Dzień Reformacji jest świętem kościelnym, w którym w kościołach protestanckich  odbywają się nabożeństwa.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Brema

W Bremie podobnie jak w Brandenburgii jest tylko jeden dodatkowy dzień wolny od pracy, czyli Dzień Reformacji.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Hamburg

Mieszkańcy Hamburga dodatkowo nie idą do pracy w Dzień Reformacji.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Hesja

Hesja, kraj związkowy zlokalizowany w zachodniej części Niemiec, świętuje dodatkowo 3 czerwca, czyli w Boże Ciało.
3 czerwca 2021 r. – Boże Ciało (czwartek)

Meklemburgia-Pomorze Przednie

W Meklemburgii-Pomorzu Przednim w 2021 roku ustawowo wolny od pracy jest Dzień Reformacji

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Dolna Saksonia

Dolna Saksonia również świętuje dodatkowo tylko 31 października początek reformacji.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Nadrenia Północna-Westfalia

W 2021 roku mieszkańcy  Nadrenii Północnej-Westfalii nie idą do pracy w dwa święta kościelne: Boże Ciało oraz Wszystkich Świętych.

3 czerwca 2021 r. – Boże Ciało (czwartek)
1 listopada 2021 r. – Wszystkich Świętych (poniedziałek)

Nadrenia-Palatynat

Mieszkańcy tego landu mają dodatkowe 2 dni świąteczne – Boże Ciało oraz Wszystkich Świętych.

3 czerwca 2021 r. – Boże Ciało (czwartek)
11.01.2021 – Wszystkich Świętych (poniedziałek)

Saara

W landzie Saary obowiązują łącznie 14 dni ustawowo wolne od pracy. Jest nim  oprócz Bożego Ciało i Wszystkich Świętych sierpniowe Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny. Niestety to ostatnie święto w 2021 roku wypada w niedzielę.

3 czerwca 2021 r. – Boże Ciało (czwartek)
15 sierpnia 2021 r. – Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny (niedziela)
1 listopada 2021 r. – Wszystkich Świętych (poniedziałek)

Saksonia

W Saksonii podobnie jak wielu krajach związkowych dodatkowo uroczyście obchodzony jest Dzień Reformacji. 17 listopada z kolei Saksończycy nie idą do pracy w Dzień Pokuty i Modlitwy. To ruchome święto w kościele protestanckim, które jest dniem zadumy i refleksji.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)
17 listopada 2021 r. – Dzień Pokuty i Modlitwy (środa)

Saksonia-Anhalt

W 2021 roku w Saksonii-Anhalt obowiązują jeszcze 2 dni świąteczne. Mieszkańcy odpoczywają 6 stycznia w święto Trzech Króli, a także upamiętniają wystąpienie Marcina Lutra w Dniu Reformacji.

6 stycznia 2021 – Trzej Królowie (środa)
31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Szlezwik-Holsztyn

W tym kraju związkowym ustalono tylko jeden dodatkowy dzień wolny od pracy – jest nim Dzień Reformacji.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)

Turyngia

Mieszkańcy w Turyngii, mają oprócz Dnia Reformacji, jeszcze jeden, wyjątkowy dzień wolny. Od 2019 roku jest to Światowy Dzień Dziecka przypadający na 20 września. W tym dniu w Turyngii, ale również w innych niemieckich miastach organizowane są liczne akcje dla dzieci, wiece i festiwale.

31 października 2021 r. – Dzień Reformacji (niedziela)
20 września 2021 r. – Światowy Dzień Dziecka (poniedziałek)

utile - aplikacja dla opiekunek seniorów

Jak opiekować się podopiecznym ze stwardnieniem rozsianym?

Starsi ludzie ze stwardnieniem rozsianym (SM) cierpią na chorobę, która wiąże się z dużą niepewnością i zmianami. To może sprawić, że życie będzie trudniejsze zarówno dla nich, jak i dla tych, którzy się nimi opiekują. Oto wskazówki, które pomogą ci i podopiecznemu radzić sobie z objawami i poważnymi zmianami stylu życia.

Co to jest stwardnienie rozsiane (SM)?

SM jest chorobą autoimmunologiczną ośrodkowego układu nerwowego. Z naukowego punktu widzenia u osoby ze stwardnieniem rozsianym organizm zaczyna atakować osłonkę mielinową, specjalną błonę ochronną pokrywającą rdzeń kręgowy i zakończenia nerwowe. Osłonka mielinowa jest odpowiedzialna za pomaganie sygnałom przesyłanym tam i z powrotem między mózgiem a ciałem w szybkim i skutecznym dotarciu tam, gdzie muszą.

W miarę postępu stwardnienia rozsianego otoczka mielinowa zaczyna się rozpadać i pojawiają się problemy z sygnałami. Włókna nerwowe ulegają uszkodzeniu i obumierają, zmiany chorobowe mogą narastać w mózgu, wpływając na rdzeń kręgowy i funkcje organizmu.

Stwardnienie rozsiane może z czasem postępować powoli lub objawy mogą pojawiać się i znikać (nawroty i ustępowanie). Typowe objawy to: drżenie, trudności w połykaniu, nietrzymanie moczu, zmęczenie, problemy z koordynacją, upośledzenie wzroku. Inne objawy SM mogą obejmować swędzenie, pieczenie oraz uczucie mrowienia w rękach i nogach w wyniku ciągłego uszkodzenia nerwów. Osoby ze stwardnieniem rozsianym mogą również mieć migreny i trudności z mówieniem.

6 wskazówek dotyczących opieki nad osobą z SM

Jeśli opiekujesz się osobą ze stwardnieniem rozsianym, być może będziesz musiał podjąć się różnych czynności pielęgniarskich. Mogą to być:

Monitorowanie parametrów życiowych

Śledzenie codziennych parametrów życiowych, takich jak ciśnienie krwi, temperatura, poziom bólu, poziom nasycenia tlenem i częstość oddechów, pomaga opiekunom zauważyć, że coś jest nie tak i uzyskać pomoc medyczną, jeśli osoba ze stwardnieniem rozsianym nie czuje się dobrze.

Radzenie sobie z nietrzymaniem moczu

Utrata funkcji pęcherza i jelit może być bolesna, ale przygotowanie się na to może mieć ogromne znaczenie. Rozmowa z lekarzem na temat nietrzymania moczu, znalezienie dobrze dopasowanych majtek na nietrzymanie moczu, zainwestowanie w nocną toaletę i zaopatrzenie się w materiały higieniczne, takie jak podkłady i chusteczki, pomoże każdemu łatwiej się przystosować do nowej sytuacji.

Zobacz też: Sposoby na nietrzymanie moczu u podopiecznego

Zapobieganie odleżynom

Osoba z postępującym SM, która stopniowo traci mobilność, może spędzać coraz więcej czasu w łóżku, na fotelu lub na wózku inwalidzkim. Zapobieganie odleżynom poprzez częste zmiany pozycji, dobrą higienę, zdrowe odżywianie i codzienne skanowanie ciała będzie najwyższym priorytetem dla utrzymania zdrowia i komfortu starszych osób.

Radzenie sobie z depresją

Podobnie jak w przypadku wielu chorób przewlekłych, samotność, lęk i depresja to realia zdrowia psychicznego, którymi należy się zająć. Opiekunowie mogą zwracać uwagę na zmiany w zachowaniu i izolację społeczną, jakiej doświadcza ich starszy podopieczny, i w razie potrzeby uzyskać pomoc.

Pomoc w przypadku zmęczenia i osłabienia

Opiekunowie mogą pomóc starszym dorosłym w radzeniu sobie ze zmęczeniem i osłabieniem poprzez przestrzeganie codziennych rutyn, omawianie skutków ubocznych leków z lekarzami i poświęcanie czasu na codzienne ćwiczenia o niewielkim wpływie na organizm, takie jak chodzenie, joga, pływanie i inne.

Radzenie sobie z utratą mobilności

Chodzenie na fizjoterapię, wspieranie starszej osoby dorosłej w pozycji stojącej lub chodzącej oraz zmniejszanie ryzyka upadku w domu może ułatwić radzenie sobie ze zmianami fizycznymi zarówno jemu, jak i tobie.

Zobacz też: Sprzęt medyczny i akcesoria w pracy Opiekunki

utile - aplikacja dla opiekunek seniorów